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이른새벽 사과잼만들기
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- Summary of article content: Articles about 이른새벽 사과잼만들기 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 이른새벽 사과잼만들기 Updating 이른새벽 사과잼만들기 향긋하고 달달한 사과잼입니다. 사과 4개, 레몬 1개 설탕 250g 사과껍질과 씨를 제거하시구요. 얇게 썰어주시면 재료준비끝. 설탕은 사과의 50% 넣으시면되요. 냄비 불에 올리시구 아무것도 넣지 마시구 슬라이스한 사과넣고 위에 설탕부어주세요. 불은 약불로 하시구요. 뚜껑도 덮어주시구요. 그대로 두시면 된답니다. 한 10분정도 지나면 사과에서 수분이 나와 보글보글 끓어 주네요. 한 20분 더 졸여주시면 색깔도 많이 변하구요. 가끔 나무주걱으로 저어주시면서 타는지 살피시면 되요. 이제 갈아주면 완성인데요. 그전에 레몬 1개 즙을 짜서 향을 더했는데 없으면 안넣으셔도 상관없답니다. 살짝만 더 졸인후에 핸드믹서로 갈아주시면 완성입니다.이른새벽 사과잼만들기 향긋하고 달달한 사과잼입니다. 사과 4개, 레몬 1개 설탕 250g 사과껍질과 씨를 제거하시구요. 얇게 썰어주시면 재료준비끝. 설탕은 사과의 50% 넣으시면되요. 냄비 불에 올리시구 아무것도 넣지 마시구 슬라이스한 사과넣고 위에 설탕부어주세요. 불은 약불로 하시구요. 뚜껑도 덮어주시구요. 그대로 두시면 된답니다. 한 10분정도 지나면 사과에서 수분이 나와 보글보글 끓어 주네요. 한 20분 더 졸여주시면 색깔도 많이 변하구요. 가끔 나무주걱으로 저어주시면서 타는지 살피시면 되요. 이제 갈아주면 완성인데요. 그전에 레몬 1개 즙을 짜서 향을 더했는데 없으면 안넣으셔도 상관없답니다. 살짝만 더 졸인후에 핸드믹서로 갈아주시면 완성입니다.
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사과잼 만드는 법 맛없는 과일 부활시키기
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- Summary of article content: Articles about 사과잼 만드는 법 맛없는 과일 부활시키기 깨끗하게 씻은 사과의 껍질을 벗긴 후 원하는 크기로 잘라주세요. 얇게 슬라이스해도 되고 채소 다지듯이 다져도 되며 믹서기에 곱게 갈아도 됩니다. 만약 … …
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사과잼 만드는 법 맛없는 과일 부활시키기
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사과잼 만들기
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- Summary of article content: Articles about 사과잼 만들기 제철 싱싱한 과일을 이용한 잼을 다양하게 만들어 선물해 보시면 어떨까요? 사과, 포도, 대추, 복숭아,귤 등을 이용한 잼을 만들어 예쁘게 포장까지 하면 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 사과잼 만들기 제철 싱싱한 과일을 이용한 잼을 다양하게 만들어 선물해 보시면 어떨까요? 사과, 포도, 대추, 복숭아,귤 등을 이용한 잼을 만들어 예쁘게 포장까지 하면 … 정성과 마음이 듬뿍 깃든 음식을 선물한다는 것은 정말 행복한 일입니다. 이것은 받는이도 기쁘지만 선물하는 사람쪽이 아마 더 기쁠것 같습니다. 제철 싱싱한 과일을 이용한 잼을 다양하게 만들어 선물해 보시면..
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사과를 갈아 넣어 달콤상큼한 웰빙면요리 쟁반막국수 *^^*
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- Summary of article content: Articles about 사과를 갈아 넣어 달콤상큼한 웰빙면요리 쟁반막국수 *^^* by 옥이(김진옥 2011. 4. 22. 320×100 … 얼마전부터 저의집에서 새싹을 기르기 시작했습니다. 작은 스티로폼 상자에 키웠는데요. 일주일만에 먹을만큼 많이 자랐 … …
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홈메이드 사과잼으로 건강한 아이들 간식만들어봐요.
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 홈메이드 사과잼으로 건강한 아이들 간식만들어봐요. 지난번 사과칩에 이어서 사과잼을 만들어 보겠습니다. 사과칩은 시간이 만들어내는 맛이라 제법 오래 걸렸지만 사과잼은 아주 손쉽게 만들수 있기에 … 지난번 사과칩에 이어서 사과잼을 만들어 보겠습니다. 사과칩은 시간이 만들어내는 맛이라 제법 오래 걸렸지만 사과잼은 아주 손쉽게 만들수 있기에 앞으로 사과가 남아돌 집에는 만들어 드셔보세요. 홈메이드사과..한스의 맛있는 이야기입니다.
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김진옥 요리가 좋다 – 기타
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김진옥 요리가 좋다 3 | 김진옥 | 어울마당 – 교보문고
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김진옥 요리가 좋다 3 엄마표 건강식단 – YES24
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- Summary of article content: Articles about 김진옥 요리가 좋다 3 엄마표 건강식단 – YES24 파워블로거 김진옥의 세 번째 책. 이번 책에서는 이전 시리즈와 달리 아이들을 가진 엄마들의 고민을 충분히 반영한 레시피들을 수록한 것이 특징으로 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 김진옥 요리가 좋다 3 엄마표 건강식단 – YES24 파워블로거 김진옥의 세 번째 책. 이번 책에서는 이전 시리즈와 달리 아이들을 가진 엄마들의 고민을 충분히 반영한 레시피들을 수록한 것이 특징으로 … 파워블로거 김진옥의 세 번째 책. 이번 책에서는 이전 시리즈와 달리 아이들을 가진 엄마들의 고민을 충분히 반영한 레시피들을 수록한 것이 특징으로, 매일 접하는 일상요리를 좀 더 쉽게, 훌륭한 한 끼 식사로 만들어 낼 수 있도록 구성하였다. 아이를 두고 있는 가…김진옥 요리가 좋다 3 엄마표 건강식단,김진옥 저, 어울마당, 9788996330097, 89963300949788996330097,8996330094
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김진옥 요리가 좋다 3 엄마표 건강식단
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사과잼 만드는 법 맛없는 과일 부활시키기
계피향이 솔솔 나는 달콤한 사과잼 만들기
캐나다 가을 전통문화 중 하나는 사과 & 호박 농장을 찾아가 사과와 호박을 직접 수확하고 다양한 액티비티를 즐기는 일인데요. 저희 가족도 매년 가을마다 농장을 찾아가 사과와 호박을 한아름 따가지고 온답니다. 지난 주말에 갓 따온 사과를 활용해 사과잼을 만들어보았어요. 가을에 어울리는 사과잼 만들러 함께 가볼까요?
캐나다 사과 & 호박 과수원
오타와 Cannamore Orchard 소개
저희가 지난 주말에 다녀온 오타와 Cannamore 과수원이에요. 오타와 근교에 있는 10여 개 이상의 농장 중 액티비티와 먹거리가 가장 풍성한 곳이기도 하지요. 두 손 가득 사과를 따와서 이웃과 나눔 했는데 그래도 양이 제법 많아 잼으로 만들기로 했어요.
1. 유리병 살균하기
잼을 담을 유리병을 뜨거운 물로 살균해주세요. 찜통에 입구를 아래로 향하게 둔 후 뜨거운 증기로 살균하셔도 됩니다.
2. 재료 준비하기
재료(350g 2병): 사과 560g(작은 크기 6개), 설탕 225g(사과 무게의 40%), 레몬 1/2개(또는 레몬즙 2 큰 술), 계피 스틱 1개(또는 계핏가루 1 작은 술) 또는 생략 가능
3. 원하는 크기로 자르기
깨끗하게 씻은 사과의 껍질을 벗긴 후 원하는 크기로 잘라주세요. 얇게 슬라이스해도 되고 채소 다지듯이 다져도 되며 믹서기에 곱게 갈아도 됩니다. 만약, 대량으로 할 시 설탕을 넣은 물 또는 레몬즙을 넣은 물에 사과를 넣어 자르는 동안 일어나는 갈변 현상을 어느 정도 막아주면 좋습니다. 잼을 만들기 전에 물기를 빼주세요.
저는 감자칼로 껍질을 빠르게 깎은 후 대충 잘라 푸드프로세서에 넣고 약간 씹힐 정도로 갈았어요. 열을 가하면 수분이 빠져나가 크기가 조금 더 작아지니 참고하시길 바라요.
4. 가열하기
수분이 많은 베리 종류는 과일부터 끓인 후 설탕과 레몬즙을 넣는데요. 사과는 수분이 많이 없기 때문에 끓이기 전에 설탕과 레몬즙, 계피 스틱을 한 번에 넣어주세요.
Tip: 보통 과일잼은 과일과 설탕의 비율이 1:0.5이지만 사과는 다른 과일보다 신맛이 적고 단맛이 강하기 때문에 사과와 설탕의 비율을 1:0.4 정도로 하면 적당하게 달아 좋아요. 계핏가루를 사용해도 좋지만 계피 스틱을 사용하면 시나몬 향이 은은하면서도 깔끔하게 나서 더 좋더라구요. 계피향이 싫으신 분은 생략해도 됩니다.
물을 넣지 않아도 2~3분이 지나면 바로 수분이 생깁니다. 한소끔 끓어오르면 물을 줄이고 조리기 시작하면 됩니다. 저는 양이 많지 않아서 금세 끓어 라 5분 후에 바로 약불로 줄였어요.
바닥에 눌어붙지 않게 가끔씩 저어주세요. 저는 약불로 줄인 후 20분 후에 불을 껐어요. 원하는 농도보다 아주 살짝 묽은 상태여야 합니다. 잼이 식으면서 약간 단단해지기 때문이에요.
5. 병에 담아 보관하기
살균하여 말린 유리병에 식지 않은 잼을 담아 뚜껑을 닫아 주세요. 350g 유리병 2개의 입구까지 꽉 차도록 딱 맞게 만들어졌어요.
뚜껑을 바로 닫고 실온에서 식힌 후 드시면 됩니다. 뚜껑을 개봉한 이후에는 냉장보관하세요.
사과잼을 만드는 동안 딸기잼과 메밀국수 장국 소스도 함께 만들었어요. 어차피 잼을 만드는 동안 가끔씩 저어주기 위해서 가스레인지 근처에 계속 머물러 있어야 하기 때문에 여러 가지 요리를 동시에 하면 더 효율적이더라구요. 아래는 관련 글들 몇 가지를 소개해봅니다.
딸기잼 레시피
딸기 꼭지 제거법 및 딸기잼 만드는법
딸기 꼭지 쉽게 떼내는 법 및 딸기잼 만들기가 궁금하다면 이전 글(사진의 링크)을 참고하시길 바라요.
산딸기잼 레시피
라즈베리 잼 만드는법
라즈베리(산딸기) 잼 만드는 법이 궁금하다면 이전 글(사진의 링크)을 참고하시길 바라요.
물에 동동 뜨는 사과 양초 만들기
사과 양초 만드는법
사과로 양초 만드는 법이 궁금하다면 이전 글(사진의 링크)을 참고하시길 바라요.
명절에 사거나 선물 받은 사과가 달지 않거나 푸석거려서 맛있게 먹지 못한다면 과일잼으로 부활시키면 좋아요.^^ 햇빛이 부족해 당도가 적은 것뿐이지 영양성분은 고스란히 품고 있기 때문에 홈메이드 잼으로 만들면 맛과 건강을 동시에 누릴 수 있답니다. 올해 추석 연휴가 무척 긴데요. 가족, 친지와 함께 즐겁고 풍성한 한가위 보내시길요^^
사과잼 만들기
정성과 마음이 듬뿍 깃든 음식을 선물한다는 것은 정말 행복한 일입니다.
이것은 받는이도 기쁘지만 선물하는 사람쪽이 아마 더 기쁠것 같습니다.
제철 싱싱한 과일을 이용한 잼을 다양하게 만들어 선물해 보시면 어떨까요?
사과, 포도, 대추, 복숭아,귤 등을 이용한 잼을 만들어 예쁘게 포장까지 하면 그 어떤
선물보다도 값지고 소중한 선물이 될것입니다.
올해 추석선물은 무엇을 생각하고 계신가요?
오늘은 그 중에 사과잼을 소개해 볼까 합니다.많이 달지 않으면서 나름대로의
독특한 비법으로 만들었는지라 (비법은 비법입니더..)
빵을 좋아하는 분들이라면 더욱 좋으리란 생각을 해봅니다.
정성과 마음이 듬뿍 깃든 음식을 선물한다는 것은 정말 행복한 일입니다.이것은 받는이도 기쁘지만 선물하는 사람쪽이 아마 더 기쁠것 같습니다.제철 싱싱한 과일을 이용한 잼을 다양하게 만들어 선물해 보시면 어떨까요?
** 변질 없는 향긋한 사과잼 만들기**
재료: 사과 , 유기농농황설탕, 레몬즙1개분
사과는 필요한 만큼 선택하세요 설탕의 비율은 어느정도 하냐구요?
걱정마세요.몽땅 다 가르쳐 드릴게요.
사과의 양이 1키로면 설탕의 양은사과양의 30~40%가 적당합니다.
저는 30% 정도 사용했어요그러니까300g이 되겠지요?
자~~지금부터 만들기로 들어갑니다.
**만들기 **
1, 사과는 식촛물이나 EM활성액에 담가 잘 씻어서 껍질을 벗기고 씨부분을 도려내어
얇게 사진처럼 썹니다.
2, 미리 짜둔 레몬즙에 1의 사과를 재워주세요.(1시간정도 그냥 놔두면 됩니다)
3, 레몬즙에 절인 사과는 닥터쉐프 냄비에 넣고 뚜껑을 닫아서 약불에서 은근히 끓입니다.
중간중간에 서너번 저어주세요 (30분 소요)
4,사과가 푹 익으면 이제 황설탕을 넣고 고루 잘 저어가며 또 다시 졸이기를 합니다.
(약불에서 합니다.)
5, 국물이 생겼다가 졸아들면서 농도가 끈적끈적해질때까지 서서히 졸입니다.
**비바리의 요리팁**
그러니까 처음부터 설탕에 버무려서 졸이는것이 절대로 아니라는 겁니다.
그러면 타거나 굳어져 버려용
사과부터 푹 익혀서 설탕은 후반부에 넣고 농도를 알맞게 졸이면 됩니다.
***
직접 구운 통밀빵에 잘 어울리는 사과잼
딱 시간을 정해서 얼만큼 졸이시라 말씀은 못 드리겠어요.
상태를 봐가면서 촉촉하게 약간 물기가 남아 있고 농도가 진득해지면 다 된겁니다.
잼이 완성이 되면 소독한 유리병에 담아 예쁘게 포장을 하여 선물을 하거나
냉장고에 보관하고 드시면 되겠습니다.제가요`~요즘 제빵기로 식빵 구워서 가끔 먹곤 하는데
잼 같은건 잘 먹지 않는지라 지금까지는 심심한 아메리카노커피랑 통밀로 만든
식빵만 먹었드랬어요. 헌데 잼을 손수 만들어서 발라서 먹어보니 이 맛도 꽤
괜찮더군요. 초여름에 만들어둔 “오디잼” 도 있구요. 방금 만든 사과잼도 있구요.
내일은 시들시들 말라가는 포도를 처리해봐야겠어요.
무슨 소리냐구요? 포도잼도 만들어 볼까 합니당..헤헤~~~
식빵이 유독 붉은빛이 나지 않나요?
며칠전에 통밀에다 백년초가루 섞어서 구운빵이라서 그래요.
비바리의 요리 실험정신..ㅋㅋ 이거 하나는 알아모신다는~~
사과잼이 완성이 되었습니다요`~
사과는 절대로 갈지마세요.
칼로 살폿살폿 썰어서 만들어야 씹히는 맛이 살아 있습니다.
** 갈변 방지와 방부제 역할을 하는 레몬**
왜..잼에다 레몬을 넣냐고 안 물어 보세요?
그것은..레몬즙을 넣으면 갈변도 막아주고 쉽게 상하지가 않는답니다.
즉 다시 말씀 드려서 레몬이 바로 “방부제” 역할을 한다는 것이죠
사과는 깎아놓으면 금방 갈변 현상이 일어나죠?
이것도 막아주거든요..
그리고 향긋한 레몬향이 스며들어 사과잼맛이 아주 독특하고 신선합니다요`~~
아`~이런거 너무 알려드림 안되는디`~~
자`~~이렇게 하여 드디어 향긋하면서도 말랑말랑 하면서도 달착지근한사과잼이 완성이 되었습니다요`~
드디어 완성한 사과잼을 직접 구운 백년초식빵에도 발라서 얌얌“`했어요.
지금부터는 사과잼 포장하기 입니당.^^
**사과잼 선물 포장하기**
잘 소독한 유리병..
한지,끈, 선물용상자 (제과제빵점에서 구입)
.
.
이렇게 있으면 되겠어요
사과잼은 식혀서 소독한 유리병에 담고 한지를 동그랗게 잘라서
사진처럼 끈으로 묶어주면 포장은 다 된거에요`~
상자안에 쏘옥~~~
다양한 잼을 만들어 셋트로 넣어서 포장하면 더욱 근사하겠죠?
추석때까지 시간이 넉넉하니 포도랑,복숭아, 혹은 감이나 대추를 이용하여 더
만들어 보세요
쨔잔~~드디어 사과잼선물 완성이요`~~
주는 기쁨..받는 행복~~~
즐거운 추석을 기대해 봅니다….
굳이 추석 선물이 아니드래도 얼마든지 좋겠지요?
생일선물용으로,
혹은 평소 고마우신 분들에게 가을선물로도 강추입니다.
기왕이면 직접 구운 우리통밀빵도 함께 넣어주는 센스~멋지지 않나요?
사괘잼 요리 포스팅이 오늘 다음 메인에 소개되었네요.감사합니다.
* 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 웰빙생활요리 & 먹는이야기 ] 에 링크 되어있습니다.
사과를 갈아 넣어 달콤상큼한 웰빙면요리 쟁반막국수 *^^*
얼마전부터 저의집에서 새싹을 기르기 시작했습니다.
작은 스티로폼 상자 에 키웠는데요. 일주일만에 먹을만큼 많이 자랐더라고요.
제가 화분을 키우면 잘 죽여서 처음엔 걱정을 많이 했는데요. ( 사랑을 너무 줘도 화분이 잘 죽는데요 ㅎ)
정말 제가 키운게 맞나 싶을정도로 매일 아침마다 쑥쑥 자라난 새싹들 보면서…
물을 주면서 대화도 한답니다 … “잘 자라줘서 고맙다” ” 오늘은 햇살이 좋다” “오늘은 비가 내린다”
잘 자란 새싹 한줌 씻어 준비하고.. 냉장고속 채소들 준비하고…
냉장고속에 있던 사과 한개 갈아서 쟁반막국수 만들었습니다 *^^*
오늘 요리는 … 돼지족발 시키면 나오는 쟁반국수보다 훨씬 맛있답니다.
사과 한개를 갈아서 만든 소스가 달콤새콤해서 입맛을 자극해준답니다.
꼭 만들어보세요. 어제 저의 남편과 아름이가 극찬한 쟁반막국수랍니다.
일부러 소스를 묽게 만들었습니다. 약간 물국수 느낌이 나는 쟁반막국수 만들어볼까요??
요리 소개에 앞서 저의집에서 자라고 있는 새싹들소개합니다 *^^*
지렁이가
살아 숨쉬는 신비의 흙 토룡분과 새싹키우기 전문 배양토를 사용해서 키웠더니
잘 자란것 같습니다.
스티로폼 상자에 배양토를 2cm정도 두께로 깔고 그 위에 새싹 씨앗을 뿌리고..
토룡분을 살살 뿌려준후 물을 매일 주었습니다.
새싹키우기 성공해서 자신감을 얻은 저는 앞으로 부추. 대파. 열무도 키울 생각입니다 *^^*
저의집 공간이 좁아서 걱정했는데요.. 작은 스티로폼 상자에서도 잘 크니…. 너무 좋네요.
재료(2~3인분):
메밀국수 200g. 오이1/2개. 상추2장. 깻잎5장. 당근 소량. 양배추 한줌. 적채 반줌. 새싹한줌.
삶은 달걀1개. 땅콩 약간.
쟁반막국수 소스 : 멸치다시마육수 1/2컵. 사과즙10T. 간장5T. 고추가루4T반. 다진마늘2/3T.
연겨자1T. 식초5T. 설탕3T. 깨1T반(깨는 으깨서 넣으세요)
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 멸치다시마육수 만드는 법 :
http://hls3790.tistory.com/800
=> 사과는 작은거 1개를 강판에 갈아서 체에 걸러 즙만 사용합니다.
*** 집에서 텃밭 꾸밀때 좋은흙 구입하시려면방문해보세요.
1. 제일먼저 할일이 소스를 만들어서 냉장고속에 1시간이상 보관해서 숙성시키는 일입니다.
강판에 사과를 갈아서 체에 걸러 사과즙을 준비합니다.
멸치다시마육수 1/2컵. 사과즙10T. 간장5T. 고추가루4T반. 다진마늘2/3T. 연겨자1T. 식초5T.
설탕3T. 깨1T반(깨는 으깨서 넣으세요) 를 골고루 섞어 냉장고속에 1시간 이상 넣어 숙성시킵니다.
==> 소스를 드셔서 기호에 맞게 조절하세요. 연겨자의 톡 쏘는 맛이 싫으신 분들은 연겨자 양을 줄이세요.
2. 각종 채소 준비합니다. 오이. 당근. 양파. 적채. 상추. 깻잎 모두 씻어 채썰어줍니다.
집에서 키운 새싹도 한줌 씻어 준비했습니다.
==> 기호에 맞게 채소는 준비하세요.
3. 메밀국수를 끓는물에 넣고 삶아줍니다. 삶는 시간은 구입하신 메밀국수 봉투에 써있는 방법대로 하세요.
삶은 국수를 찬물에 여러번 헹궈 물기를 쭉 빼줍니다.
큰 접시에 메밀국수 담고.. 각종 채소 담고.. 소스 뿌리고… 삶은 달걀1개 썰어 놓고.. 땅콩가루 뿌리면 완성입니다.
집에 키운 새싹의 특이한 점~ 특유의 비린맛이 나지않는 다는 겁니다.
그래서 부담없이 새싹 한가득 먹었습니다. 사진에 보이는것보다 새싹을 더 넣어서 먹었어요.
그런 기분 아세요? 아침에 일어났는데.. 어제와 달리 쑥~ 자라난 새싹들 보면서 살아있다는 느낌이 들어요.
참 신기합니다.
오늘 비가 내리네요. 연이틀 잠을 푹 자서 그런지 상쾌하게 느껴지는 아침입니다 *^^*
즐거운 금요일 보내시고요. 오늘도 승리하세요 !!!
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볼에
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